Alimenti funzionali la moda del momento? “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” Sebbene gia nell’antichità si era capito l’importante legame tra salute e alimentazione, è
Il V sistema evolution è un sistema dove la sostenibilità è caratteristica di un processo o di uno stato che può essere mantenuto a un certo livello indefinitamente.In ambito ambientale, economico e sociale, essa è il processo di cambiamento nel quale
L’evento Bio Green Gala 2015 è stato sponsorizzato da Associazione PIÚINFORMA: si è tenuto presso l’Asolo Golf Club Sabato 26 Settembre 2015 Il golf impegnato nel green, non solo sui campi di gioco ma anche
Sciroppo di glucosio e fruttosio, scopriamoli assieme. Probabilmente non l’avrete mai fatto finora, ma vi invitiamo a farlo: se state bevendo una bevanda gassata, un succo o mangiando una merendina, un gelato, dei biscotti, una
Conosciamo l’ingrediente olio di palma, grasso vegetale che si ottiene dal frutto della palma da olio, più utilizzato al mondo. Vari sono i motivi che l’hanno fatto diventare l’ingrediente più desiderato dall’industria alimentare a quella
La sostenibilità dalle parole ai fatti, è una forma di sviluppo economico compatibile con la salvaguardia dell’ambiente e dei beni liberi per le generazioni future, che ha dato vita all’economia sostenibile, appoggiandosi almeno in parte alla
La sostenibilità che cos’è; è la caratteristica di un processo o di uno stato che può essere mantenuto a un certo livello indefinitamente. In ambito ambientale, economico e sociale, essa è il processo di cambiamento
Gli additivi: il dolcificante aspartame; nel 2005 l’università di Anatomia e Biologia Cellulare di Liverpool ha pubblicato i risultati di una ricerca durata 3 anni, condotta per la prima volta sull’interazione di 4 additivi specifici.
Parliamo di allevamento industriale “fuori terra”, meglio conosciuti come carne da macello | gli allevamenti industriali. Quando abbiamo un sistema zootecnico/agricolo realizzato in modo completamente indipendente dal contesto geografico e climatico in cui si trova:
Dove troviamo le proteine..solo nella carne? Tutti noi conosciamo bene l’importanza che rivestono le proteine per il nostro organismo, ma conosciamo esattamente anche dove possiamo trovarle? Si tratta di vere e proprie cariche energetiche in grado
Sale a confronto sulle nostre tavole non manca mai, ma ora lo mettiamo a confronto perché siamo molto abituati al saporito; scegliamo il sale ricco di iodio convinti che faccia bene alla tiroide, o magari
Carne rossa o poltiglia rosa? Nonostante sia spesso presente nei ripieni di tortellini, nei piatti pronti a base di pollo, nelle lasagne e negli hamburger serviti nei fast food di alcuni paesi, la maggior parte dei
Sale o cloruro di sodio? La nuova normativa Europea sull’etichettatura impone che nelle tabelle nutrizionali di tutti i prodotti trasformati sia indicato obbligatoriamente il contenuto di cloruro di sodio. Non solo è importate saperne la
Per saper leggere le etichette alimentari- parte 2; il requisito principale è quello di INFORMARE il consumatore sulle reali caratteristiche del prodotto, al fine di orientarne al meglio la scelta commerciale. Ciò prevede, quantomeno, una
Sembra semplice ma saper leggere le etichette – parte 1 non è così; nel settore alimentare le aziende possono produrre seguendo troppo spesso i regolamenti approvati dal ministero della salute e non secondo buon senso
L’industria alimentare attuale utilizza largamente lo zucchero raffinato ed i I dolcificanti artificiali, il quali svolgono il ruolo di esaltatori di gusto ed appetibilità. Questo uso spesso incondizionato ha causato un aumento di patologie legate
Anno 2014 Rimini ospita la fiera Ecomondo e Associazione PIÚINFORMA ancora protagonista in questa speciale edizione di Ecomondo, in Rimini, il grande appuntamento fieristico dedicato all’eco-innovazione di livello internazionale. Come molte altre realtà italiane, Associazione PIÚINFORMA è impegnata
Benvenuto autunno la natura offre il meglio delle stagioni e contrariamente alla credenza comune che fissa al 21 l’alternarsi delle stagioni, l’autunno quest’anno è arrivato oggi 23 settembre alle 4.29: questo significa che oggi il
Dal 6 al 9 Novembre 2013 si è svolta la fiera Ecomondo 2013 | Rimini: E’ la 17ma edizione del salone dedicato agli operatori dell’industria della Green Economy. Oltre un migliaio le aziende protagoniste e
Il convegno internazionale sulla sana alimentazione svoltosi a Conegliano e che ha visto partecipi laureandi in tecnologia alimentare provenienti da tutt’italia. Hanno successivamente redatto un documento di intesa nel quale si evince chiaramente dalla microbiologia
La distribuzione automatica di cibi e bevande , in breve “vending” cerca di strappare parti di mercato anche alla ristorazione tradizionale, attraverso distributori di pasti caldi pronti, sia primi che secondi piatti. La distribuzione automatica
Il 2 Settembre 2013 PIÚINFORMA ha partecipato con un suo stand espositivo alla 45ma edizione della FIERA DEGLI UCCELLI, un’esposizione che ogni anno attira in città tantissimi visitatori, esperti e curiosi che vogliono ammirare da vicino i
La sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato acqua ed alimenti per soddisfare il fabbisogno energetico di cui l’organismo necessita per la sopravvivenza e la vita, in adeguate condizioni igieniche.La definizione comunemente accettata
Associazione PIÚINFORMA ha partecipato alla prima edizione del nuovo salone CUCINARE dedicato all’enogastronomia e alle tecnologie da cucina, che si è tenuto alla Fiera di Pordenone dal 22 al 25 Marzo 2013. CUCINARE è una manifestazione
Dal 29 giugno al 14 luglio si è svolta a Viterbo, la sesta edizione del Festival Caffeina Cultura, con dibattiti, mostre d’arte, spettacoli teatrali a cui il pubblico partecipa liberamente. Tra i vari ospiti dell’edizione