Il nostro magazine, dedicato alla sostenibilità alimentare, offre informazioni utili per aiutare le persone a compiere scelte consapevoli, ridurre il proprio impatto sociale e ambientale e contribuire attivamente al cambiamento. Un’azione necessaria per responsabilizzare l’industria alimentare sul ruolo primario ed incidenza che i loro prodotti hanno sulla salute dei propri clienti.
La gestione degli appalti scolastici: un problema di priorità Negli ultimi anni, la gestione degli appalti scolastici è diventata un tema sempre più delicato e controverso. Recentemente, con l’applicazione del correttivo al codice degli appalti,
Durante le giornate dal 30 al 1° ottobre 2022 si è svolto il convegno nazionale in terra siciliana (precisamente all’Isola delle Femmine Palermo) di A.M.I.T.A.P (Associazione Manutentori Impianti Trattamento Acqua Potabile). È la 12° edizione e noi abbiamo avuto l’onore e piacere essere fra i relatori durante la prima giornata dei lavori.
La risoluzione dell’ONU del 28 luglio 2010 dichiara, per la prima volta, il diritto all’acqua un diritto umano universale e fondamentale e sancisce che gli Stati nazionali dovrebbero, tra l’altro, assicurare acqua di buona qualità,
Il Consiglio dei Ministri ha decretato lo stato di emergenza idrica in sei regioni e nel Distretto appenninico; altre quattro regioni stanno valutando la possibilità di richiederlo. Secondo gli amministratori di queste regioni i principali
Comprendere il riscaldamento 1.5C , riscaldamento globale e la sostenibilità ambientale Il mondo si è già riscaldato di 1° C dai tempi preindustriali, a causa dell’attività umana. Secondo le tendenze attuali, è probabile che superi
La plastica, tanto utile quanto nociva, rappresenta forse l’espressione più evidente delle problematiche climatiche relative alla sfera dei consumi. bioplastica La sua versatilità ha reso questo materiale un elemento indispensabile della nostra vita quotidiana ma
Ogni anno nel mondo, circa 4,2 milioni di persone muoiono a causa dell’aria inquinata che respirano. L’inquinamento atmosferico è diventato una delle principali emergenze di salute pubblica in tutto il mondo, responsabile di un decesso su nove.
Bottiglie d’acqua: riciclo o riuso? Qual è la migliore soluzione sostenibile per la gestione del rifiuto? Ve lo diciamo noi, ma prima un po’ di numeri Ogni anno in italia vengono immesse sul mercato circa
L’appetito spesso vien guardando i colori dei prodotti. Come il colore incide sulle nostre scelte alimentari?
Nella percezione visiva, sulle nostre emozioni e sui nostri comportamenti, ogni colore scatena una reazione e…il nostro appetito!
Con un po’ di filosofia: usciamo dalla caverna? Sottoporci alle regole di natura ci aiuterà in quest’impresa La Commissione Europea ha recentemente stabilito una strategia per portare a zero, entro il 2050, le emissioni di
Sana alimentazione e basta junk food, un forte messaggio rivolto all’industria alimentare e di ristorazione! L’alimentazione attuale è al 98% di junk food, il food sostenibile è la ricetta. Mai come ora è importante conoscere
Fermenti vivi nello yogurt che, come tale, deve possedere al suo interno una quantità minima di fermenti lattici vivi, lo dice il regolamento. La data di scadenza degli yogurt non indica quando il prodotto non
Linee guida per una alimentazione sana e sostenibile Introduzione: Gli alimenti di cui disponiamo sono tantissimi, e molte sono anche le vie per uno stile di vita più sano. Ognuno ha quindi ampia possibilità di
Equilibrio acido-base nella alimentazione; In biologia, l’espressione equilibrio acido-base indica l’insieme dei processi fisiologici che l’organismo mette in atto per mantenere al suo interno un livello di acidità compatibile con lo svolgimento delle principali funzioni metaboliche.
Sostenibilità alimentare nelle scuole, è possibile trasformando la somministrazione di cibi e bevande: Linee guida alla stesura del bando di gara Sostenibilità alimentare nelle scuole con adeguato supporto documentale sulle pubbliche amministrazioni finalizzato a migliorare
L’acqua ionizzata alcalina è un valido aiuto per la salute perché il suo uso costante può abbassare l’acidità dell’organismo. L’acqua alcalina ionizzata viene prodotta da un sistema denominato ionizzatore d’acqua alcalino, il quale filtra innanzitutto
Alimenti scelti per la marca o contenuto? Conoscendo a fondo prodotto per prodotto e relative caratteristiche. Le aziende che producono e commerciano, hanno a disposizione per i propri clienti, strumenti utili ed esaustivi per descrivere
L’Antitrust ha sanzionato per le loro pubblicità ingannevoli moltissime aziende che in etichetta il significato di arricchito con…è fuorviante I prodotti pubblicizzati vantavano proprietà benefiche per la salute umana che non erano supportate da seri
Spreco alimentare un po di numeri per riflettere . Questo ci aiuta a capire quanto del cibo che compriamo viene effettivamente mangiato e quanto invece viene gettato nella spazzatura? In Italia in 1 anno lo spreco
Documento a supporto delle pubbliche amministrazioni finalizzato a migliorare e rafforzare la percezione del concetto di salute e di sostenibilità ambientale verso i cittadini.
Prediligere il biologico: ma perchè è meglio? Scegliere l’alimentazione biologica significa innanzitutto abbracciare e favorire uno stile di vita sostenibile, nell’ottica di un futuro migliore per tutti. Ma non solo: significa anche incoraggiare il lavoro
L’esperto risponde sugli ormoni alimentari: possono alterare la nostra salute? Ecco tutto ciò che c’è da sapere sugli ormoni alimentari e se possono alterare la nostra salute. Loro impatto sulla salute dell’uomo. Circa un paio di
ESSERE PIÚINFORMA.. Abbiamo scelto di occuparci di cibo in quanto coinvolge tutti noi e ci accompagna durante tutta la giornata; le aziende produttrici conoscono bene queste abitudini di consumo dei fruitori e hanno studiato apposite formulazioni e packaging a seconda della nostra percezione del buono e della qualità.
Il tè verde matcha è una tipologia di tè verde pregiatissima che, alle sue spalle, ha una tradizione antichissima ed è un componente fondamentale della cultura giapponese e della cerimonia del tè (茶の湯– Cha no
Il glutammato monosodico, l’additivo “camaleonte” Gli additivi sono ingredienti chimici utilizzati come ingredienti.Si raggruppano in varie famiglie: coloranti, conservanti, antiossidanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità ecc… per un totale di circa 900 composti. Ciò che li accomuna è
Sabato 6 Aprile, presso il Museo Civico di Bassano del Grappa (VI), si è tenuto un’incontro sull’essere sostenibile come stile di vita consapevole a scuola, casa ed in azienda. L’incontro conclusivo del progetto “in punta
Negli ultimi anni nelle città Italiane vediamo sempre più ristoranti che propongono sushi e altre pietanze della cucina giapponese, scatenando una vera e propria sushi mania. Il sushi, infatti, è sicuramente il piatto giapponese più popolare
L’ allestimento per mense e per la ristorazione collettiva da realizzato dalla società Bontorin%Co, si basa su una proposta studiata con cura e messa a punto in modo attento e meticoloso. L’offerta del menù, selezionato con
Quanta acqua serve per……per una bistecca? E per un piatto di pasta? L’acqua consumata non è solo quella usata per lavarsi o bere. Tutto costa (molta) acqua: produrre alimenti e cucinarli, qualunque oggetto e i servizi
Carne da macello negli allevamenti parte 1; gli animali destinati al consumo umano o alla produzione di alimenti (latte, uova) possono essere allevati in diversi modi: esistono allevamenti intensivi, industriali ed estensivi. Allevamento estensivo In